La nueva normalidad: COVID-19 y Evaluación Sensorial

Puntos destacados
Retos del COVID-19
Administrando los estudios de Evaluación Sensorial durante la pandemia
Encontrando Soluciones Creativas

FDA "Closer to Zero"

Metales pesados en comida para bebé al descubierto: las claves para entender el plan "Closer to Zero" (Más cerca del cero) de la FDA

Etiquetado Ajonjolí

Las Nuevas Regulaciones De Etiquetado De Ajonjolí (Sésamo) Han Llegado: Esto Es Lo Que Necesita Saber.

Validaciones térmicas

Los tratamientos térmicos como el enlatado, pasteurizado, secado, horneado y otros procesos similares son una manera segura de conservar a los alimentos; al mismo tiempo eliminan patógenos que causan enfermedades.

Metales pesados

Diferentes metales pueden estar presentes en alimentos en forma natural o por procesos industriales y agrícolas.

Vida útil

Conocer la vida útil de los alimentos brinda muchos beneficios, entre los que resalta el tiempo durante el cual un alimento o bebida pueden ser almacenados en condiciones controladas