Satisfacción y cuidado del consumidor a través de la Vida Útil: La importancia de la Formulación

Puntos destacados

  • ¿A qué nos referimos cuando hablamos de innovación?
  • El impacto de la innovación en la Vida Útil

Consumidor como elemento clave para el desarrollo de nuevos productos alimenticios…

Puntos destacados:

  • Nuevos productos
  • El papel del consumidor
  • Satisfacción del consumidor

Cambios en la información nutrimental de los alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados en México

Puntos destacados:

  • Información nutrimental
  • Comparativa de los principales cambios
  • ¿En qué puede ayudarle Mérieux NutriSciences

Satisfacción y Cuidado del Consumidor a través de la Vida Útil: El impacto de la materia prima

Puntos destacados:

  • Sabes lo que hay en tus alimentos
  • Qué afecta la vida útil
  • Sobre las materias primas

El futuro de la capacitación

Puntos destacados:

  • ¿Qué tan efectivo es el aprendizaje en línea?
  • ¿Qué tan importante es la capacitación para el futuro?
  • Auto gestionar nuestro conocimiento

Satisfacción y Cuidado del Consumidor a través de la Vida Útil: ¿Para qué Estimar Vida Útil?

Puntos destacados

  • Para qué nos sirve un estudio de Vida Útil
  • Metodologías para determinar la Vida Útil

Nuevo Etiquetado en Alimentos y Bebidas: Fases de la NOM 051

Puntos destacados

  • Fases de implementación de la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 del etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados
  • Fechas de implementación de cada fase
  • Cómo puede ayudarle Mérieux NutriSciences

Tan dulce como el azúcar: ¿cuáles son los beneficios de los substitutos de azúcar?

Puntos destacados:

  • Usos de edulcorantes.
  • Edulcorantes sintéticos
  • Beneficios de sustitutos del azúcar

El correcto etiquetado de alérgenos en cumplimiento con la FDA

Puntos destacados:

  • ¿Por qué es importante declarar los alérgenos en las etiquetas de los alimentos que se exportan a Estados Unidos?
  • Los principales alérgenos alimentarios
  • ¿Cómo debe de ser el etiquetado de los alérgenos según FDA?
  • Otros alérgenos o sustancias alergénicas
  • ¿Cómo te puede ayudar Merieux NutriScience a cumplir con el correcto etiquetado de los alérgenos de acuerdo a la FDA?

Lo que tienes que saber sobre los 9 principales alérgenos regulados por la FDA

Puntos destacados:

  • Normativa aplicable para exportación a USA de productos que declaren alérgenos
  • Alérgenos regulados por la FDA
  • Sésamo

Pesticidas, ¿cumple usted con los estándares nacionales e internacionales?

Puntos destacados

  • ¿Qué son los pesticidas?
  • Tendencias en el consumo de alimentos y el análisis de residuos de pesticidas 
  • Regulaciones internacionales

¿Cómo vigilar el fraude alimentario en su cadena de suministro?

Puntos destacados

  • ¿Qué es el Fraude Alimentario?
  • Tendencias globales de Fraude Alimentario
  • Tips para vigilar el Fraude Alimentario

Importancia del análisis para determinar la Calidad del Agua de Consumo (NOM-127, NOM-201 y WHO) Parte 2

Puntos destacados:

  • Normas y regulaciones
  • El muestreo
  • Factores que influyen 

Aditivos alimentarios causantes de hipersensibilidad (Sulfitos)

Puntos Destacados

  • ¿Qué son los sulfitos?
  • Regulaciones: El uso de sulfitos en alimentos 
  • ¿En qué lo puede ayudar Mérieux NutriSciences?

Cómo un Estudio de Panorama Puede ser la Solución a su Producto

Puntos destacados:

  • Comprendiendo al mercado
  • Estudio de panorama: Un enfoque recomendado
  • Evaluando el producto

Conceptos básicos de alérgenos

Puntos destacados:

  • ¿Qué son las alergias alimentarias?
  • ¿Qué deben hacer los productores de alimentos?
  • Métodos de análisis de alérgenos

Una Perspectiva General de los Estudios de Vida Útil

Puntos destacados:

  • ¿Qué es la vida útil?
  • Los factores que afectan la vida útil.
  • ¿Qué es lo que en realidad termina la vida útil de un producto?

Scientists invent biodegradable bacteria-killing packaging

Scientists from Harvard T.H. Chan School of Public Health and Nanyang Technological University Singapore have developed a biodegradable food packaging material that kills harmful microbes and could extend the shelf-life of fresh fruit by two to three days.

Importancia del análisis para determinar la Calidad del Agua de Consumo (NOM-127, NOM-201 y WHO) Parte 1

Puntos destacados:

  • El agua y su importancia
  • La importancia de la calidad del agua
  • ¿En qué lo puede ayudar Mérieux NutriSciences? 

Los 10 años del Indice Global de Seguridad Alimentaria

Hace 10 años salió a la luz la primera medición del Índice Global de Seguridad Alimentaria. Gracias a este informe pudimos darnos cuenta del enorme reto que, como empresa privada, podíamos asumir para desarrollar soluciones de alta tecnología, que ayudarán a empoderar a millones de agricultores y así alimentar al mundo de forma segura y sostenible.

Realizing the Potential of CRISPR-Cas Technology To Mitigate Climate Change

One of the biggest challenges facing humankind is how to feed an increasing world population while minimizing the impact on the environment. According to the United Nations, we may need to provide food for an additional 3 billion people by 2100.

Validaciones térmicas

Puntos destacados:

  • Tratamientos térmicos
  • Retiros del mercado
  • Proceso efectivo

La nueva normalidad para el etiquetado de alimentos en Canadá

Puntos destacados: 

  • La nueva normalidad para las etiquetas de alimentos.
  • Regulaciones enmendadas.
  • Implementación

Nuevo etiquetado en alimentos y bebidas

Puntos destacados:

  • ¿Cuáles son las modificaciones que tuvo la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 del etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados?
  • ¿Cuáles son las principales modificaciones de esta NOM-051 del etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas?
  • ¿Cómo se irán implementando estos cambios de la NOM-051?

Evaluación sensorial: ¿Qué opciones hay?

Puntos destacados

  • Las Evaluaciones Sensoriales
  • ¿Qué información se obtiene de una prueba discriminativa?

El uso de plástico en la agricultura es una amenaza para la seguridad alimentaria

 Puntos destacados:

  • Uso del plástico en la agricultura
  • ¿Es dañino para la salud humana=
  • Beneficios

El Efecto de los Métodos de Procesamiento en Nutrientes Comunes en Frutas y Vegetales

Puntos destacados:

  • La importancia de los Pasos del Proceso y Declaraciones
  • El Impacto de los Métodos Estándar de Proceso
  • ¿Qué Valores de Vitaminas y Minerales son Correctos para su Producto?

Seguridad y Alergenicidad en Alimentos Nuevos Parte 2

Puntos destacados:

  • Proteínas Alternativas y los Retos Relacionados con la Alergenicidad
  • Respondiendo a los Retos Alergénicos
  • Proteínas Alternativas y los Retos Relacionados con la Alergenicidad

Un Nuevo Logo y una Nueva Identidad de Marca para una Nueva Estrategia

Chicago, IL, 18 de Octubre 2021 – Mérieux NutriSciences, un prominente proveedor de servicios para la industria de los alimentos alrededor del mundo, ha adoptado un nuevo logo e identidad de marca resaltando la siguiente misión: Mejores Alimentos. Mejor Salud. Mejor Mundo.

Carta del Presidente: Inspirando Mejores Alimentos. Mejor Salud. Mejor Mundo.

Hoy es un día emocionante para Mérieux NutriSciences. Nuestro equipo está tomándose un momento para celebrar nuestro nuevo logotipo así como para reflexionar sobre su significado. 

Validaciones de procesos

Puntos destacados:

  • ¿Qué son los estudios de validación de proceso?
  • ¿Es adecuada la validación con organismos subrogados para mi producto y proceso?
  • ¿Qué información se requiere para obtener una cotización?

Inocuidad y Alergenicidad en Alimentos Nuevos. Parte 1

Puntos destacados:

  • Una Creciente Demanda de Fuentes Alternativas de Alimentos
  • Normas de Inocuidad Alimentaria en Estados Unidos y Europa
  • Evaluación de la Alergenicidad en Alimentos Nuevos

Un reto constante para los productores de alimentos: Los alérgenos

Puntos relevantes:

  • La causa principal de retiros de alimentos
  • ¿Exporta a Estados Unidos?
  • Los empleados y los alérgenos

Los nutrientes de la Avena pueden ayudar a combatir infecciones

Puntos destacados:

  • Nutrición y sistema Inmune
  • Nuevos descubrimientos

El descubrimiento de Cinco Nuevas Especies de Listeria

Puntos destacados

  • El trasfondo técnico
  • ¿Esto qué significa?
  • Beneficios clave

Riesgo Global de Cadmio en Alimentos - ¿Estás Preparado para los Nuevos Límites?

Puntos destacados
  • Alertas Globales de Seguridad en Aumento
  • Límites Actuales de Cadmio
  • ¿Nuevos Límites para el Chocolate?
  • Conoce tus Límites

El tiempo, ¿tu amigo o tu enemigo?

Puntos destacados
  • La percepción del tiempo
  • Factores externos e internos
  • ¿Cómo te puede ayudar Mérieux NutriSciences?

Un punto ideal para los Azúcares Añadidos en las Etiquetas nutrimentales

Puntos destacados:

  • Azúcar que se encuentra en forma natural vs Azúcar añadida
  • ¿Dónde están presentes los Azúcares añadidos?
  • ¿Por qué es esto relevante para los Productores de Alimentos?

La nueva normalidad: COVID-19 y Evaluación Sensorial

Puntos destacados
Retos del COVID-19
Administrando los estudios de Evaluación Sensorial durante la pandemia
Encontrando Soluciones Creativas

FDA "Closer to Zero"

Puntos destacados

  • Un avance en la Inocuidad Alimentaria
  • Pasos de bebé de la FDA
  • Closer to Zero, más cerca del cero

Etiquetado Ajonjolí

Puntos destacados:

  • El Ajonjolí en una encrucijada
  • Más adelante en el camino
  • Preparándose para el camino por delante

Metales pesados

Puntos destacados

  • Metales a observar
  • Límites máximos

Cyclospora surge como una nueva prioridad de la FDA

Puntos relevantes

  • Cyclospora: Un Riesgo para la Seguridad Alimentaria
  • La FDA toma medidas
  • Claves para la Seguridad en Frutas y Vegetales

Un trago para pensar: Perspectivas Sobre el Etiquetado del Café y Productos Innovadores

Puntos destacados:

  • El Impacto de la Reforma de Etiquetado Nutrimental en el Café
  • La Ley Propuesta para Etiquetado de Cafeína
  • Productos Innovadores de Café

Vida útil

Puntos destacados

  • Beneficios
  • Condiciones controladas
  • ¿Qué se mide?

Controles Preventivos para Riesgos Químicos en su Plan HACCP

Puntos destacados:

  • ¿Qué son las Micotoxinas?
  • Medidas Preventivas
  • La Importancia del Monitoreo de Proveedores

Multi Determinación de Vitamina B en Alimentos, Mezclas y Suplementos

Puntos destacados:

  • ¿Qué son las Vitaminas B?
  • Expandiendo las Capacidades de Determinación
  • Sensibilidad del Nuevo Método